Chile majado con aguacate muy picante a la mexicana
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Los chiles majados en el rancho son los chiles que se ponen en cenizas para que se asen y luego se usan en salsa o se secan para hacer polvo de chile verde.
Chile majado con aguacate muy picante a la mexicana
Los chiles majados en el rancho son los chiles que se ponen en cenizas para que se asen y luego se usan en salsa o se secan para hacer polvo de chile verde.
Paso a paso
- 1
En un molcajete lavado y seco ponemos sal de grano y los dientes de ajo, los molemos con el malacate, ya bien molidos integramos la ralladura del limón y molemos, luego los chiles uno a uno hasta integrar todos, al final agregar las pulpas de aguacate y mezclar todo muy bien, para llevar a la mesa ponemos el chorro de tequila y mezclamos. Si quieren dar más brillo a la salsa agregar un toque de aceite y llevar a la mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4783367
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más Recetas similares
-
Salsa de chile habanero asado muy picante. México Salsa de chile habanero asado muy picante. México
El chile más picante mexicano es el habanero, y en casa se usaba para paladares acostumbrados la chile muy picante, era curioso los tíos embarraban la tortilla con salsa y le ponía trozos de queso fresco.
-
Salsa de chile Yahualica, muy picante. México Salsa de chile Yahualica, muy picante. México
#LaCocinaNosUne -
Carne ranchera a la Mexicana con chile de árbol el ocote Carne ranchera a la Mexicana con chile de árbol el ocote
Esta carne la guisaban los arrieros del rancho del ocote en los Altos de Jalisco, es un poco picante que era lo que le ayudaba a conservarse en el calor o verano. -
Chile atole de milpa o cosecha a la mexicana las Correa. México Chile atole de milpa o cosecha a la mexicana las Correa. México
Los chile atoles salados son un alimento para enfermos o peregrinos, es una receta campirana para mejorar la salud. En mi casa de San Diego de Alejandría Jalisco se le agregaban hierbas de olor frescas.#LaCocinaNosUne -
Salsa picante de chiles quemados ranchera el mentidero. Jalisco México Salsa picante de chiles quemados ranchera el mentidero. Jalisco México
En México en algunas casas rurales o campesinas es muy común en cotra hornos de barro o caseros de leña, cuando se cocinaba en ellos se aprovechaba para muchas cosas, entre ello para asar ingredientes o deshidratar.#LaCocinaNosUne -
Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras
Chiles campiranos de sabor mexicano , en el rancho se usaban para recibir a familiares , se sirve en caldillo de jitomates moro y acompaña con arroz -
Soya con Chiles Toreados | Ponzu a la Mexicana Soya con Chiles Toreados | Ponzu a la Mexicana
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/mBzzLnMGr8MEsta salsa lleva el nombre de Salsa Ponzu, la salsa original se mezcla con cítricos, mirin, katsuobushi y/o alga kombu, estos ingredientes son poco frecuentes en la cocina latinoamericana, por lo que aquí les va mi versión mexicanizada, con limón y chiles toreados ¿Cuál es la suya? No existe una receta única, todos tenemos nuestro estilo.Para los que visitan Sushi Roll, su salsa de soya es muy distinta a la tradicional en la comida asiática o japonesa, nada salada, un con toque de limón y mejor cuando te traen los chiles toreados.En esta receta trataré de emular su sabor pero sobre todo tener una salsa de soya picosa y muy buena para los platillos y comida asiática que muy pronto les compartiré. Les recomiendo utilizar limón y las naranjas menos agrias posibles, además de usar Salsa de Soya Maggi, ya que no es tan salada. #asiamex
-
Café de la olla ranchero con chile guajillo a la mexicana Café de la olla ranchero con chile guajillo a la mexicana
Café tradicional entre jornaleros que aprovechaban la hechura del café para ablandar chiles para salsas dulce de color rojo intenso y pigmentación de alimentos fuerte. -
Bocadillo de nugget gratinados de pollo y chile en polvo a la mexicana el geras. México Bocadillo de nugget gratinados de pollo y chile en polvo a la mexicana el geras. México
Bocadillo picante con chile en polvo, nugget de pollo, cebolla en escabeche, tomate cherry y lechugas, con frijoles y crema agria.#Pollo -
Salsa de chile asado en cazuela para carne asada a la Mexicana Salsa de chile asado en cazuela para carne asada a la Mexicana
Una gran salsa deliciosa para los asados y tacos de queso ranchero fresco . -
Mermelada de cereza y ciruela con tequila a la mexicana picante Mermelada de cereza y ciruela con tequila a la mexicana picante
Una receta para postres y rellenos para la virgen de los Dolores . Es una receta de la tía Güera. -
Nopales a la mexicana con chile cascabel Nopales a la mexicana con chile cascabel
Hola, les comparto esta receta de como preparo mis nopales. Espero les guste
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4783367
Comentarios