Postre nevado de limón
Es un postre cremoso, suave e ideal para acompañar con un rico café... mejor si es colombiano 😉
Postre nevado de limón
Es un postre cremoso, suave e ideal para acompañar con un rico café... mejor si es colombiano 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero, mezclar medio tarro de leche condensada (200 grs) con el tarro completo de crema de leche (200 grs) y el jugo de un limón (1/3 de taza) y batir bien.
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Después, en una fuente de vidrio o donde vayan a montar el postre, agregar una capa del batido de las cremas y luego una capa de galletas, nuevamente otra capa de cremas y otra de galletas. Así hasta armar 4 o 5 capas. Lo importante es ser generoso con la crema puesto que el objetivo es humedecer la galleta para que agarre la consistencia de un bizcocho alto.
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Finalmente, batir el tarro y medio (600 grs) de leche condensada que quedaba, con el jugo de 4 o 5 limones (1/2 taza), lo importante es ir probando el sabor y lograr un equilibrio entre el ácido del limón y el dulce de la leche condensada*. Cuando esté listo, montar sobre las galletas y esparcir bien.
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Luego cubrir con plástico de cocina y llevar a la nevera por 8 horas y listo.
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Servir con un poco de cáscara de limón rallado encima que le da textura y fresca.
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Dato*: si no sabes si el sabor de la capa superior está en su justo punto entre el limón y la leche condensada, puedes meter la mezcla en la nevera por 30 minutos y luego probarla, cuando se enfría es más fácil identificar si el sabor está bien o le falta limón, si le falta (según tu gusto) te sugiero ir agregando de a medio más para que no se te pase de acidez.
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