En un bowl colocar la carne picada, junto con la cebolla picada y el ajo picado. Condimentar con el pimentón, perejil y sal a gusto. Unir. Y formar las albóndigas.

Aparte pelar y llevar a hervir las papas a punto medio en agua con sal. Retirar las papas y dejar enfriar. cortar las papas en rodajas de un cm de espesor.

En una fuente o bandeja colocar las albóndigas, y entre ellas las papas.

Llevar al horno durante 30 min aprox. A fuego medio. Llegando al final de la cocción colocar salsa blanca por encima si se desea, y arriba el queso, o solamente queso. Llevar nuevamente al horno para derretir el queso