En un bol pisar 1 y 1/2 bananas. Luego agregar loe huevos batidos con la esencia y miel (o edulcorante),incorporar la avena y la meizena junto con el polvo de hornear, unir bien la mezcla.

Verter la preparación en un molde forrado con papel manteca papel manteca, untar para enmantecar (también puede ser con aceite o rocío vegetal), cortar rodajitas con la media banana que quedó, acomodar en la superficie. Llevar al horno precalentado moderado (160°-170°) por aproximadamente 25 a 30 minutos. Hacer la prueba de pinchar con el palillo, si sale se está listo. Retitar y dejar enfriar.

Esta cantidad es para un molde de 18 a 20 cm de diámetro, si se desea más grande duplicar o hacer hacer la proporción de los ingredientes de acuerdo a la cantidad de huevos que se use.

Cuando la retiré de horno la deje estacionar unos minutos, la desmoldé todavía caliente y le desparramé encima un poquito de miel