Se bate la manteca con el azúcar bien batido a punto blanco, se le agrega la yema, esencia de vainilla, y el cogñac de las pasas de uva que estaban en remojo, las pasas de uva se ponen con la harina todo junto con los frutos secos.

Esa harina que esta con los frutos secos se van agregando de a poco a la mezcla.

Luego a esta mezcla se le suma el batido de las claras a nieve en forma envolvente, luego esta mezcla se coloca en budinera enmantecado y enharinada a fuego 180°C por 40 min y se fija con el pinchado de una cuchilla si está ya cocido...la cuchilla debe salir seca. Si se desea se baña con chocolate