Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana

Name: Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rodajas grandes de pan de pueblo; 2 alcachofas a la romana; Queso tipo stracchino (la burrata también es válida); Aliño de las alcachofas

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Inicio mi aventura italiana con esta "Bruschetta di formaggio stracchino e carciofi haya romana". Las bruschettas son pan tostado al horno acompañado (una tuesta para que nos entendamos), muy famosas la de tomate y la de jamón de Parma. Se suelen tomar como entrante a un plato de pasta. Presento esta bruschetta de la mezcla de dos tipos diferentes con el detalle de presentar la alcachofa cocida al estilo romano (ver receta). 🧀🍞🇮🇹

Bruschetta de queso stracchino y alcachofa a la romana

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

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Ingredientes

4 personas

2 rodajasgrandes de pan de pueblo
2alcachofas a la romana
Queso tipo stracchino (la burrata también es válida)
Aliño de las alcachofas

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Paso a paso

1

Tostamos el pan cortado en medios (cuatro trozos) y tostamos al grill.
2

Untamos el queso stracchino. Si es queso burrata recomiendo partirlo en 4 y colocar cada cuarto justo encima del pan nada más sacarlo del horno para que se derrita.
3

Colocamos las alcachofas sobre las bruschettas troceadas, o cortadas en juliana o medios (al gusto). Aliñar con una cucharadita de mejunge por encima.