Pone a cocinar la pasta en agua hirviendo con una cucharada de sal. No pongas aceite al agua, para que al mezclarla con la salsa ésta quede bien impregnada en ella.

Corta el tocino en trocitos y sofríe. No le pongas aceite al sartén, ya que el tocino suelta suficiente grasa para cocinarse.

Bate los huevos en un bowl y agrega el queso parmesano a la mezcla.

Cuando la pasta está cocida, agrégala al sartén con el tocino. Pone agua de la pasta y mezcla los ingredientes.

Pone encima de la pasta la mezcla de huevos y queso, revuelve y si es necesario agrega más agua de la pasta.

Agrega pimienta negra a gusto, rectifica la sal y vuelve a mezclar todos los ingredientes.

La pasta con salsa Carbonara está lista para servir.