Poner las lentejas en remojo media hora para hidratarlas. Luego hervirlas hasta que estén cocidas.

Picar las cebollas y reservar.

Habitualmente compro un trozo de panceta la fracciono y la freezo ya que la uso en muchas preparaciones, le da un toque especial !

En este caso usé un poco de totame comprado y 1 tomate natural

Poner en una olla las cebollas.. agregar sal y luego tapar para que larguen sus jugos, agregar la panceta y cocinar unos minutos. Finalmente agregar las lentejas ya cocidas y el tomate y dejar a fuego lento unos minutos más para que se integren los sabores.

Servir en una linda compotera y a disfrutar !!