Lavamos el anco. Y lo cortamos en rodajas lo salamos y colocamos en una fuente con aceite; lo ponemos en un horno fuerte... (Yo hice 3 ancos)

Media hora después los damos vuelta

Mientras salteamos lo que encontremos de verdurita en la heladera; en este caso use cebolla, morrón y zanahoria

Cocinamos unos minutos y le agregamos sal, ají molido y provenzal.

Aquí si queremos podemos agregarles semillas...en este caso use lino, sésamo blanco y chía....

Rellenamos las calabazas que quedaron huecas... (a algunas les mezcle un poquito de puré de papas con la verdurita para que mis hijas se enganchen...no les gusta mucho la cebolla y morrón😂😜) pero no hace falta con verdurira sola queda riquísimo...

1/2 hora más dejamos cocinar y le agregamos opcional 1 huevo al que este ahuecado...y volvemos la fuente al horno

Cuando el huevo este...a los demás les agregamos una feta de queso fresco y esperamos que se derrita...

Una vez que se derritio lo servimos y a comer....😋😋🎊🎉👍

Puede ser de guarnición también...la cáscara la pueden quitar si quieren pero es mejor comerla es muy rica😋