Se pone en una cacerola el aceite como para que quede brillante el arroz y se pone el ajo ya sea entero o picado hasta que dore un poco

Cuando esta el arroz se incorpora sin lavar pero sacando las impurezas y se remueve constantemente hasta que cambia su color a levemente dorado o blanco pero otra tonalidad de la original en mi caso lo dore levemente

Incorporamos 3 tazas de agua esto es si se va a preparar a 200 metros sobre el nivel del mar ya que el punto de ebullición del agua varia según las zonas para encontrar el punto es prueba y error

Se añade la sal y se bate. Para saber si tiene suficiente sal el agua al probarla tiene que estar un poquito salada porque el arroz absorve la sal y agarra buen sabor

Se pone a hervir y cuando arranca el hervor se baja el fuego a medio y se deja semi tapado ojo no batir para verificar si no queda agua puede apartar la parte del centro y ver que no quede agua si esta seco y el arroz duro puede agregar un chorrito más de agua y tapar si ya esta o le falta muy poco apagar el fuego y dejar tapado 5 minutos luego destapar y servir raspando el arroz para que quede suelto y no olviden que para sacar el arroz perfecto es con práctica