Berenjenas rellenas de salmón y mejillones
Una berenjena diferente y baja en calorías
Berenjenas rellenas de salmón y mejillones
Una berenjena diferente y baja en calorías
Paso a paso
- 1
Cogemos las berenjenas las cortamos por la mitad le damos unos cortes ponemos aceite sal y al micro sobre 6 a 8 minutos y reservamos.
- 2
Ahora cogeremos una olla pondremos los muslos con sal para que abran y una ver abiertos reservaremos.
- 3
Ahora cogemos la sartén ponemos el aceite y pocharemos la cebolla y el ajo con un poco de sal añadiremos los pimientos cortaditos y pocharemos bien añadiremos el salmón daremos unas vueltas sacaremos y desmenuzaremos y incorporaremos a la sartén con los mejillones muy cortaditos.
- 4
Pondremos el tomate y el vino y la carne de las berenjenas pocharemos.
- 5
Rellenaremos las berenjenas y listas para comer.
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