Postre sin tacc

Name: Postre sin tacc
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el bizcochuelo:; 3 huevos; 150 g azúcar; 100 g manteca; 1 chorrito esencia de vainilla; 120 g maicena; 1 cucharadita polvo de hornear; Molde rectangular de 20cm x 25 cm aproximadamente; cantidad necesaria Papel manteca; Para el postre:; 1/2 kg dulce de leche repostero sin tacc; 200 g crema de leche sin tacc; 2 cucharadas azúcar impalpable; 50 g merenguitos; Almíbar para mojar las capas (mejor mezclado con un poquito de oporto); Baño de chocolate de repostería o lo que deseen para cubrir

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Hay quienes no pueden consumir gluten y no por eso se deben privar de algún postre rico.... teniendo como base un bizcochuelo sin tacc, podemos dejar volar nuestra imaginación y preparar exquisiteces! Yo preparé este postre en capas, con dulce de leche, merengue y crema chantilly, pero pueden hacerlo con crema y duraznos o frutillas o lo que puedan consumir, de cualquier manera.... resulta rico!
Necesitamos hacer un bizcochuelo para cortar en capaz y luego armar el postre, así que les paso las 2 recetas:

Postre sin tacc

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

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Ingredientes

Para el bizcochuelo:
3huevos
150 gazúcar
100 gmanteca
1 chorritoesencia de vainilla
120 gmaicena
1 cucharaditapolvo de hornear
Molde rectangular de 20cm x 25 cm aproximadamente
cantidad necesariaPapel manteca
Para el postre:
1/2 kgdulce de leche repostero sin tacc
200 gcrema de leche sin tacc
2 cucharadasazúcar impalpable
50 gmerenguitos
Almíbar para mojar las capas (mejor mezclado con un poquito de oporto)
Baño de chocolate de repostería o lo que deseen para cubrir

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Paso a paso

1

Batir las claras a nieve y reservar.
En un bowl aparte mezclar bien las yemas con el azúcar hasta que la preparación se note bien cremosa y ya no se sientan los granitos de azúcar. Incorporar la manteca derretida pero fría, y de a poco la maicena tamizada con el polvo de hornear. Mezclar bien.
2

Incorporar las claras batidas con movimientos envolventes.
Poner en un molde cubierto con papel manteca. Llevar a horno moderado unos 30 minutos. Retirar del horno, dejar descansar 5 minutos y desmoldar sobre rejilla. Retirar el papel.
3

Armado del postre: Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar en 4 tiras.
4

Mezclar la crema de leche con el azúcar impalpable y batir hasta lograr una buena crema chantilly. Reservar.
5

Colocar una parte de bizcochuelo sobre una bandeja, untar con dulce de leche, agregar los merenguitos cortados. Untar otra parte con dulce de leche y apoyar la parte que tiene dulce sobre los merengues. Presionar suavemente.
6

Mojar con almíbar esa capa de bizcochuelo, colocar la mitad de la crema chantilly y cubrir con otra capa de bizcochuelo. Mojar con almíbar.
Colocar el dulce repostero restante, volver a cubrir.
7

Humedecer esta última capa con un poquito de almíbar también y llevar a la heladera hasta que todo tome consistencia.
8

Por último, una vez bien frío, cubrir con la crema chantilly que nos quedó y agregar baño de repostería o lo que nos guste. Reservar en la heladera hasta el momento de disfrutarla!