Llenamos una olla y ponemos a máxima temperatura, cuando hierva introducimos verduras peladas dentro (algunas las corto, otras no)

Enjuagamos bien la carne y la introducimos

Metemos garbanzos que hemos dejado la noche anterior en remojo

Bajamos al 7 la temperatura y vamos quitando la espuma y reponiendo el agua cada media hora.

Lo podemos dejar de 3 horas en adelante para que se haga bien todo, luego lo colamos y yo suelo congelar 3 tuppers y me sobra para 2 platos