En una cazuelita de barro ponemos a calentar aceite en el anafre, si no tiene anafre aprovechar cuando haga carne asada usando el bracero, parrilla o lo que tenga para cocinar con carbón, a temperatura alta, cuando humé, echamos las costillitas a dorar por quince minutos, moviéndolas constantemente.

Al momento de ser doradas agregamos la cerveza y la sangrita, dejamos media hora a fuego alto a que se reduzca, moviendo constantemente, pasado este tiempo dejamos cocinar a fuego medio otros quince minutos agregándole la miel y mezclandola muy bien con toda la carne.

Pasados los cuarenta y cinco minutos de hervor, apagar el fuego tapar la cazuelita y dejar reposar diez minutos, servir calientes. Como platillo o botana.