Chongos zamoranos

Name: Chongos zamoranos
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 litros leche entera; 1/3 pastilla cuajo; 1/2 kilo azúcar morena; 1 rama unos 5 cms de canela; 1/3 taza vinagre, en caso de no encontrar el cuajo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los chongos son un dulce tradicional de la ciudad de Zamora en el estado de Michoacán en las costas del océano Pacífico. Un clásico de la comida mexicana.

Chongos zamoranos

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Los chongos son un dulce tradicional de la ciudad de Zamora en el estado de Michoacán en las costas del océano Pacífico. Un clásico de la comida mexicana.

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

8-10 raciones

3 litrosleche entera
1/3 pastillacuajo
1/2 kiloazúcar morena
1 ramaunos 5 cms de canela
1/3 tazavinagre, en caso de no encontrar el cuajo

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Poner a hervir la leche con el azúcar y canela, mover con cuchara de madera y antes de que rompa el hervor agregar el vinagre, tapar apagar el fuego.
2

Una vez entibie la leche y con la cuchara de madera, rompe el cuajado y vuelve al fuego por unos 10 minutos, mezclando muy bien.
3

Deja enfriar y envasa.
4

Buen provecho.