La mamá Rafaela ponía los frijoles a cocer toda la noche en brazas bajas en una olla de barro con tequesquite.

Ya cocidos los frijoles sacaba dos o tres tazas de frijol cocido, lo machacaba muy bien y agregaba el epazote, la salsa quebrada y un toque de sal.

Ponía una cazuela ancha con manteca, al humear la manteca en el fuego bajo, agregaba la mezcla del frijol y la freía hasta que quedara espesa e integradas.

Se usaba como base de tostadas, para tacos, relleno de tacos dorador, sopes, etc.