Sofreír el arroz en aceite de oliva y pimentón, agregar la taza de vino blanco y esperar hasta que esta se evaporare

Agregar la mitad del caldo y salpimentar

Ir agregando el caldo restante de a poco a medida que el arroz vaya absorbiendo

Agregar el queso parmesano previamente rallado y revolver. Hasta que el arroz logre consistencia. La consistencia ideal y perfecta para el risotto, es que este no se pegue en el diente sino más bien este con cuerpo y consistencia.