Pastel de calabaza
Muy rico. Saludable y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Picar muy fina la cebolla, el ajo y el ají morrón. Rehogar con un poco de aceite.
- 2
Añadir la carne picada y los condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano y ají molido). Cocinar tapado durante unos minutos y luego destapar para que se evapore el líquido que soltó.
- 3
Una vez cocido, agregarle los huevos previamente hervidos y picados y las aceitunas descarozadas y cortadas en pequeños pedacitos. Reservar.
- 4
Pelar la calabaza y cocinarla (yo la cocino al vapor para que no absorba tanta agua)
- 5
Una vez cocida, retirar y hacerla puré.
- 6
En una fuente alta colocar una pequeña cantidad de puré y alisarla para que cubra toda la superficie de la misma. Encima colocamos el relleno de carne picada y luego el resto del puré alisandolo con una cuchara para que quede parejo.
- 7
Para finalizar se le coloca queso cremoso cortado en rodajas arriba y se lleva al horno unos minutos hasta que el mismo se derrita.
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