Picar muy fina la cebolla, el ajo y el ají morrón. Rehogar con un poco de aceite.

Añadir la carne picada y los condimentos a gusto (sal, pimienta, orégano y ají molido). Cocinar tapado durante unos minutos y luego destapar para que se evapore el líquido que soltó.

Una vez cocido, agregarle los huevos previamente hervidos y picados y las aceitunas descarozadas y cortadas en pequeños pedacitos. Reservar.

Pelar la calabaza y cocinarla (yo la cocino al vapor para que no absorba tanta agua)

Una vez cocida, retirar y hacerla puré.

En una fuente alta colocar una pequeña cantidad de puré y alisarla para que cubra toda la superficie de la misma. Encima colocamos el relleno de carne picada y luego el resto del puré alisandolo con una cuchara para que quede parejo.

Para finalizar se le coloca queso cremoso cortado en rodajas arriba y se lleva al horno unos minutos hasta que el mismo se derrita.