En una fuente agregar la harina.

La margarina o manteca la derrito en el microondas durante 60 segundos. Una vez derretida agregar a la harina y mezclar.

Se le agrega el azúcar y el huevo. Y por último la esencia de vainilla(una cucharadito). Opcional ralladura de limón.

Se hace la masa y se deja descansar media hora en la heladera. Una vez transcurrida esa hora, estiras la masa con un palo y papel film de ambos lados para hacer más práctico y llevar al molde de 24cm(previamente enmantecado y enharinado). Agregar membrillo derretido y con la masa que queda los cortes arriba.

Llevar a horno 180grados por 15 o 20-minutos dependiendo el horno.