Quiche de morcilla y repolloblancosin huevo y sin nata
Después de volver de Alicante, mire en la nevera que hay para acabar con ellos. Tenía un repollo un poco pasado y morcilla y algunas cosas más pero me faltava los huevos. Como hoy es domingo, y todo está cerrado, manos a la obra, hacer algo sin huevos. Y aquí está.
Quiche de morcilla y repolloblancosin huevo y sin nata
Después de volver de Alicante, mire en la nevera que hay para acabar con ellos. Tenía un repollo un poco pasado y morcilla y algunas cosas más pero me faltava los huevos. Como hoy es domingo, y todo está cerrado, manos a la obra, hacer algo sin huevos. Y aquí está.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Echa la cebolla, las pencas de apio y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Remueve a menudo unos 5 minutos.
- 2
Añade el tomate y sigue removiendo a menudo, unos 5 minutos más.
- 3
Echa encima el repollo y deja cocinar unos 5 minutos.
- 4
Añade la morcilla desmenuzada y sigue mezclando a menudo unos 10 minutos.
- 5
Muele granos pimienta negra y espolvorea el tomillo seco. Remueve.
- 6
Espolvorea el pimentón ahumado de la Vera y mezcla unos 2 minutos más.
- 7
Caleta el horno a 180º.
- 8
Cubre con la bebida vegetal de arroz o la leche normal y deja reducir a la mitad. Añade la harina de garbanzos disuelta en un poco de agua. Vierte la harina disuelta sobre el repollo y deja espesar. Aparta del fuego y deja entibiar.
- 9
Coloca con el papel envoelvente con la masa Brisa en el molde. Corta los bordes sobrante y reserva. Vierte la verdura preparada. Decora al gusto con los bordes sobrantes.
- 10
Mete el molde en el horno para 30 minutos. A partir de 20 minutos baja el fuego a 170º.
- 11
Saca el molde del horno y deja entibiar.
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