El primer paso para hacer esta receta es encender el horno a 175°C y untar el molde con mateca y agregarle un poco de harina.

Separar las claras de las yemas y poner las primeras en un bowl mediano y las yemas en uno más grande.  Batir las claras y cuando estén a medio  punto agregarles la mitad del azúcar (a ojo) y seguir batiendo el merengue.

En el  bowl de las yemas añadir la leche y el aceite, la otra mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Batir hasta unir la mezcla.  Agregarle la harina junto con el polvo de hornear y seguir  batiendo.
A esta mezcla le vamos a agregar un par de cucharadas del merengue que preparamos anteriormente y seguimos batiendo. Luego, agregamos el resto del merengue y lo vamos a revolver con movimientos envolventes con una cuchara de madera para no bajar el batido.

Tips: podés agregarle ralladura y de limón, Naranja para saborizar de otro gusto.😉