Lavar las cabrillas con sal para que estén bien limpitas y eliminar toda la baba

Freír los taquitos de jamón en el aceite, le damos vuelta y vuelta...no mucho para que no se queden muy duros y los sacamos dejando el aceite del jamoncito para añadirle la verdura. (Yo lo e echado en una olla para que quepa toda la verdura)

Ponemos las cabrillas en una olla a fuego lento para que queden todas fuera, cuando vaya saliendo la espuma la vamos quitando y cuando empiece a hervir las dejamos 10 min y le vamos quitando la espuma. Pasados esos 10 min las pasamos a un escurridor y tiramos el agua de la olla. Preparamos esa olla ponemos la salsa, echamos las cabrillas y encima los taquitos de jamón

La movemos y las dejamos que se terminen de hacer en su salsita y que coja el sabor...ya volver a añadir sal y alguna guindilla o cayena más si es necesario dependiendo del gusto del consumidor(las cayenas hay que cortarlas por la mitad para que suelten el pique)