Tortelinis con tuco almondigados

Name: Tortelinis con tuco almondigados
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g tortelinis frescos de cuatro quesos; 300 g apio rabo; 1 cebolla; 2 ajíes; 400 g carne picada vacuna; 1 gobelino; 2 puñados pan rallado; 5 dientes ajo; 1 buen toque de extracto de tomates; 4 dl agua caliente

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Especial para reponer energias después de un día de tennis brillante.

Tortelinis con tuco almondigados

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Especial para reponer energias después de un día de tennis brillante.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

250 gtortelinis frescos de cuatro quesos
300 gapio rabo
1cebolla
2ajíes
400 gcarne picada vacuna
1gobelino
2 puñadospan rallado
5 dientesajo
1buen toque de extracto de tomates
4 dlagua caliente

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cada vez se hacen más complicados los preparativos para el almuerzo, esta vez se debe jugar ecxelentemente al tennis, donde sinceramente solo erré el 4-5% de los tantos y apesar de que mi tennis no es ni defensivo, ni lento o suave....Es palo y palo a mil. Hoy me lucí con estos famosos palazos, boleas, sobrepiques y drops verdaderamente espectaculares. Ahora solo debo esperar 100 años para jugár, así, otra vez........
2

Después para generar clima y bajar al mundo cotidiano, después del tennis...Debemos escuchar a King Crimson en Biblia negra y sin estrella, después Red, justo como el y tuco.....Así que ponemos la carne, un buen toque de pimentón, el huevo y el ajo pelado y prensado.....
3

1 cucharadita de sal gruesa....
4

Dos puñados de pan rallado.....
5

Y después de mezclar hacemos un albondigón.
6

Presentamos a los tortelinis........
7

Al apio rabo............
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Que pelamos y trozamos a piachere.
9

Pelamos y a gusto cortamos la cebolla......
10

Que freiremos un instante cuando el sartén este caliente.
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Ya friendosé........
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Nos dedicamos a rodajear a los ajíes, que inmediatamente van a parar al sartén que es en este caso, un wok.........
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Mientras formamos a las albóndigas......
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Que también van a parar al wok, con una cucharadita de sal gruesa. Y tapamos luego de revolver un poco.
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Enchastramos un poco con el extracto tomatal.....
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Y el agua caliente, para revolver y............
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Zarteneamos agitamos un poco y volvemos a tapar.
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Luego de unos 8min. apiamos y revolvemos con cudado de no destrozar al almondigaje..
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Ahora pimentamos, tapamos y bajamos el fuego a mínimo, estubo desde el vamos a media máquina.
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Así se ve, ya listo el tuco en la espera de los tortelinis, después de cocerse otros 12-15min.
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Que se están hirviendo
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Servimos cuando los trotelinis están listos y colados.......Salieron una barbaridad.