Feijoada Guaraní

Name: Feijoada Guaraní
Yield: 8 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 gramos poroto negro; 500 gramos costeleta vacuno; 500 gramos costelata de cerdo; 100 gramos panceta ahumada; 400 gramos colita de cerdo; 300 gramos chorizo parrillero; 1 cebolla, cebollita y perejil, 3 dientes de ajo; Sal, pimienta, cilantro

Christian Rafael Leguizamón @cook_12688745

Itauguá - Paraguay

Feijoada Guaraní

Christian Rafael Leguizamón @cook_12688745

Guardada

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Ingredientes

3 horas

8 raciones

500 gramosporoto negro
500 gramoscosteleta vacuno
500 gramoscostelata de cerdo
100 gramospanceta ahumada
400 gramoscolita de cerdo
300 gramoschorizo parrillero
1cebolla, cebollita y perejil, 3 dientes de ajo
Sal, pimienta, cilantro

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

Hervir por separado la carne vacuno y de cerdo por 25 minutos
2

Sacar la carne y agregar el poroto (remojado un día antes)en el caldo de carne vacuno, hervir por 1 hora a fuego lento.
3

Colocar un poco de aceite en el sartén y dorar las carnes cortadas en trocitos, previamente agregar sal y pimienta.
4

Una vez que se hayan dorado las carnes y el chorizo agregar en la olla.
5

Colocar un poco de ajo en la sartén y agregar la panceta, dorar bien y agregar el verdeo
6

Hervir durante una hora más hasta que la mezcla este bien espesa
7

Servir como guarnición arroz al ajo o la panceta al ajo con cebollita.
8

A disfrutarlo....😊