Calentar chorrito de aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente acomodar encima rodajas de champiñón y dejarlas SIN MOVER por unos instantes hasta notar que ya se han dorado

Ahí si entonces dar vuelta cada rodaja y dejarlas dorar del otro lado, nuevamente, sin moverlas para que no larguen mucho líquido

Cuando ya tienen un dorado parejo retirar y enfriar

Condimentar con ajo y Perejil bien picado, sal y pimienta

Muy bueno como acompañamiento de un plato principal o como ensalada