Pan de zanahoria
Originalmente es pastel, pero aún no me animo a la parte del decorado.... ideal para un rico café o bebida caliente.
Pan de zanahoria
Originalmente es pastel, pero aún no me animo a la parte del decorado.... ideal para un rico café o bebida caliente.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180°
- 2
Cierne la harina de arroz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- 3
Licúa el azúcar, las barras de mantequilla, los huevos, la ralladura y el jugo de limón
- 4
Vacía la mezcla en un recipiente y con ayuda de una batidora mezclar los con los ingredientes cernidos hasta obtener una masa homogénea. Al final con la ayuda de una palita o cuchara agrega la zanahoria rallada y mezcla bien
- 5
Vierte la masa en un molde (aprox. de 24 cm si es redondo) previamente engrasado y enharinado
- 6
Hornea a 180° C durante una hora.
- 7
Deja enfriar y desmolda.
- 8
Para el decorado:
Mezcla el queso crema con la mantequilla suavizada, el azúcar glass y el jugo de limón. Cuando el pan se haya enfriado unta la cobertura y permita que se endurezca un poco a temperatura ambiente. Decora a tu gusto.
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