Pan de zanahoria

Name: Pan de zanahoria
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas Harina de Arroz Tres Estrella; 2 cucharaditas polvo para hornear; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1 cucharadita sal (pueden ponerle menos); 1 taza azúcar morena; 2 barras mantequilla derretida; 5 huevos; 1 limón (jugo y ralladura); 3 tazas zanahoria rallada (si son grandes, con unas 4 les da); Para el decorado:; 1 queso crema grande; 1/2 barra mantequilla suavizada; 1 taza azúcar glass; 1 limón (el jugo)

diany martinez @dianymtz

Originalmente es pastel, pero aún no me animo a la parte del decorado.... ideal para un rico café o bebida caliente.

Pan de zanahoria

diany martinez @dianymtz

Originalmente es pastel, pero aún no me animo a la parte del decorado.... ideal para un rico café o bebida caliente.

Guardada

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Ingredientes

2 tazasHarina de Arroz Tres Estrella
2 cucharaditaspolvo para hornear
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1 cucharaditasal (pueden ponerle menos)
1 tazaazúcar morena
2 barrasmantequilla derretida
5huevos
1limón (jugo y ralladura)
3 tazaszanahoria rallada (si son grandes, con unas 4 les da)
Para el decorado:
1queso crema grande
1/2 barramantequilla suavizada
1 tazaazúcar glass
1limón (el jugo)

Guardada

Paso a paso

1

Precalienta el horno a 180°
2

Cierne la harina de arroz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
3

Licúa el azúcar, las barras de mantequilla, los huevos, la ralladura y el jugo de limón
4

Vacía la mezcla en un recipiente y con ayuda de una batidora mezclar los con los ingredientes cernidos hasta obtener una masa homogénea. Al final con la ayuda de una palita o cuchara agrega la zanahoria rallada y mezcla bien
5

Vierte la masa en un molde (aprox. de 24 cm si es redondo) previamente engrasado y enharinado
6

Hornea a 180° C durante una hora.
7

Deja enfriar y desmolda.
8

Para el decorado:
Mezcla el queso crema con la mantequilla suavizada, el azúcar glass y el jugo de limón. Cuando el pan se haya enfriado unta la cobertura y permita que se endurezca un poco a temperatura ambiente. Decora a tu gusto.