Causas peruanas de atún

Name: Causas peruanas de atún
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilos papas amarillas; 4 cdas ají amarillo molido; 2 limones; 4 cdas aceite vegetal; 1 lata atún; 50 gr averjitas, zanahorias y choclo peruano; 50 gr mayonesa; 1 palta; 1 tomate; al gusto Sal y pimienta

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Lima, Perú

Este delicioso plato peruano puede tener un millón de presentaciones, es cuestión que uses tu imaginación.

Causas peruanas de atún

Gonzalo Zaplana @cook_12746749

Lima, Perú

Este delicioso plato peruano puede tener un millón de presentaciones, es cuestión que uses tu imaginación.

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Ingredientes

4 raciones

1/2 kilospapas amarillas
4 cdasají amarillo molido
2limones
4 cdasaceite vegetal
1 lataatún
50 graverjitas, zanahorias y choclo peruano
50 grmayonesa
1palta
1tomate
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Sancochar la papa amarilla. Pelarla y aún caliente prensarla. Agregamos el aceite el ají y el limón y empezamos a amasar gentilmente. Sazonamos y reservamos.
2

Hervir los vegetales y cuando ya estén a punto los pasamos por agua fría para que conserven su color.
3

En un bowl agregamos los vegetales, el atún y la mayonesa y mezclamos. Agregar cubos de tomate de 0.5 por 0.5cm y rectificar la sal.
4

Por último darle a nuestra imaginación y presentar este plato como más se nos antoje. Puedes presentarlo como yo con la palta abajo como piso o hacer rolls de papa relleno de la mezcla de atún y mayonesa con cubitos de palta; o también presentarlo de la manera clásica que es poner una capa e papa, otra de relleno otra de papa y untar mayonesita encima.
5

Es cuestión de como se sientan. La cocina, al fin y al cabo es inspirarse 🙂