En un sartén caliente ponemos a acitronar la cebolla y enseguida ponemos a guisar los frijoles.

Ponemos en otro sartén a freír la longaniza.

Cuando estén listos los frijoles los ponemos a licuar junto con el queso crema.

Nuevamente lo llevamos al fuego y si es necesario agregamos sal, la pimienta es opcional. Si está muy espero agregamos un poco de caldo de frijol y si no tenemos ocupamos la leche hasta obtener la consistente deseada.

Mientras empezamos a freír tortillas, las sumergimos en la salsa de frijol caliente y empezamos a acomodarlas en un plato.

Acompañamos con crema, queso rallado, la longaniza ya escurrida y salsa de su preferencia, en éste caso yo usé de morita. Y a comer se ha dicho.