Cortar las pechugas en cubos

Picar la cebolla a gusto(A mi me gusta que no esté picado muy chico para poder sentir más el sabor con la mezcla del vino y el arroz). Y colocarla en una cacerola con un poco de aceite hasta que se empiece a transparentar.

Una vez transparente la cebolla añadir en la misma cacerola el pollo y que se vaya sellando de ambos lados junto con la cebolla. Añadir sal y pimienta a gusto.

Una vez que el pollo ya está sellado y la cebolla transparente, agregar el vino(puede ser blanco como tinto. También pueden ponerle cerveza si gustan en vez de vino.)

Tapar todo con vino y dejar a fuego bajo hasta que se evapora el alcohol y el pollo y cebolla absorban el sabor del vino.

Una vez que tome consistencia dejar reposar hasta que se sirva el arroz.

Para el arroz use una vaso lleno de arroz por dos vasos de agua. Si lo ponen a fuego bajo una vez que el agua se evapore su arroz va a estar listo y a punto para comer.

Una vez que este el arroz listo, servir junto con el pollo y bañar con la salsa el arroz. Pueden añadirle nueces picadas y almendras tostadas. Eso es a gusto de cada uno. Espero lo disfruten como lo disfruta mi familia.