El mango lo licuamos junto con el azúcar y lo llevamos en un sartén a hervir por 5 minutos, dejamos enfriar y reservamos

Para la base, molemos la galleta y la integramos con el azúcar y la mantequilla derretida, la acomodamos en el molde, prensando para que quede firme (que sea desmoldable, use uno de 24 cm), lo llevamos al congelador un rato

Hidratamos la grenetina. Licuamos las leches, queso crema y crema que se integren bien, en movimiento la licuadora agregamos el jugo del limón, un rato más que licúe y finalmente agregamos la grenetina

Vertemos la mezcla en el molde, encima de la galleta, llevamos al congelador aproximadamente 1 hora para que cuaje para poderlo decorar

Para el dibujo Hidratamos la grenetina. derretimos el chocolate blanco y agregamos un poquito de grenetina, con ello en una duya o en una bolsita de plástico haciendo un orificio pequeño dibujamos el cuello y la corbata 👔

Utilizamos la salsa de mago para cubrir el pastel.

Al chocolate líquido también le agregamos un poco de grenetina y con ello rellenamos la corbata

Lo llevamos al refrigerador toda la noche para que cuaje bonito