Croquetas de papa con jamón

Name: Croquetas de papa con jamón
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 papas; 3 rebanadas jamón (o al gusto); 1 cucharadita fécula de maíz (Maizena sin sabor); 1 pizca pimienta; 1 pizca sal; 1 taza pan molido o empanizador (puede que ocupe menos); 1 huevo; 3 cucharadas leche; 1/2 cucharadita mostaza (opcional); 1/2 taza harina(puede ser de hot cakes) puede que ocupe menos; Para acompañar:; al gusto Ensalada fresca; al gusto Aderezo

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#CocinaMundial2018 Hoy les comparto esta receta que a pesar de los pocos ingredientes quedó deliciosa, les cuento.... ya para empanizar las croquetas no tenía harina blanca y pues a improvisar, -que las paso por harina para Hot cakes! 😊 yo con el temor que salieran dulces y para nada, le dió ese extra delicioso 😉

Croquetas de papa con jamón

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

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Ingredientes

3papas
3 rebanadasjamón (o al gusto)
1 cucharaditafécula de maíz (Maizena sin sabor)
1 pizcapimienta
1 pizcasal
1 tazapan molido o empanizador (puede que ocupe menos)
1huevo
3 cucharadasleche
1/2 cucharaditamostaza (opcional)
1/2 tazaharina(puede ser de hot cakes) puede que ocupe menos
Para acompañar:
al gustoEnsalada fresca
al gustoAderezo

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar las papas en trozos grandes, ponerlas a cocer con un poco de sal, una vez listas, machacarlas agregar una pizca de pimienta y rectificar la sal, reservar unos minutos hasta que estén completamente frías.
2

Picar el jamón agregarlo a la mezcla de papa junto con la Maizena, formar la croqueta, y meterla unos 30 minutos al refrigerador.
3

Batir el huevo con la leche y mostaza, preparar todo para empanizar
4

Pasar la croqueta por harina, luego por el huevo y por último el pan molido, 😉aquí repetí el proceso para una cobertura más crocante😉
5

Ya empanizadas, es hora de freírlas
6

Calentar suficiente aceite a fuego medio bajo siempre porque tienden dorarse muy rápido, y de repente se pueden abrir un poquito
7

De preferencia colocarlas en una servitoalla
8

Listo a disfrutar!👌