Mezclar el jugo de naranja con el achiote y el cubito de pollo, mezclar hasta que no tenga nada de grumitos que quede bien disuelto en el jugo de naranja y dejar aparte

Filetear la pechuga de pollo en trozos no muy gruesos y no tan grandes, salpimentar al gusto cada filete de pollo

En una olla o cacerola poner un poco del achiote que ya mezclamos luego poner filetes de pollo, rodajas de papa, tomate, cebolla y chile verde, luego poner achiote y así continuar hasta que terminen los ingredientes, son como 3 capas

Una vez terminado de colocar los ingredientes se pone a fuego medio y se tapa la ollita, cuide no revolver mucho para que no se le desbarate la papa, una vez que la papa este cocida retiramos del fuego

Servimos y a disfrutar, se puede acompañar con sopita o arroz o espaguetti esta vez lo acompañamos con arroz con mantequilla y elote.