Cosas para tener en cuenta antes: usamos la cáscara del limón así que la rallamos cuidando de que sólo sea la parte amarilla...la manteca cuanto más blanda esté, mejor...y si no tienen film, yo por ejemplo uso una bolsa.

Ponemos en un bols la manteca, el azúcar y con un tenedor mezclamos bien, luego le agregamos el huevo, la yema y la ralladura.

Luego la harina. Una vez que la masa queda unificada la envolvemos con film y la colocamos en la heladera. Mínimo una hora.

Al sacarla yo, la voy rompiendo y cubriendo la bandeja que voy a usar. Uso los dedos para ir aplastándola, para no darle mucho calor ya que tiene manteca la masa. Luego la cubro con el azúcar y al horno. Con estas cantidades cubro la mitad de una asadera. Al horno mínimo por 10' o 15', todo depende del grosor de la masa. El azúcar tiene que haberse caramelizado.