Corazón de ternera estofado

Name: Corazón de ternera estofado
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 corazón de ternera en trocitos; 1 cebolleta; 1 puerro; 2 ajos; 1 zanahoria; 1 vaso jerez Pedro Ximénez; 1 cc curry; Sal, pimienta; 1 hoja laurel; 2 cs tomate frito; Aceite; Patatinas

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Sencilla y barata

Corazón de ternera estofado

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Ingredientes

2 raciones

1/2corazón de ternera en trocitos
1cebolleta
1puerro
2ajos
1zanahoria
1 vasojerez Pedro Ximénez
1 cccurry
Sal, pimienta
1 hojalaurel
2 cstomate frito
Aceite
Patatinas

Guardada

Paso a paso

1

Hervimos dos minutos el corazón partido en agua. Lo secamos bien
2

En la olla express, ponemos el jerez y dejamos que reduzca
3

Doramos la carne por todos lados y echamos a la olla
4

En el mismo aceite, freímos la cebolleta, puerro, ajos zanahoria. Trituramos junto con el tomate y volcamos en la olla
5

Añadimos el laurel, curry, salpimentamos cubrimos de agua, cerramos la olla y dejamos hervir unos 20 minutos
6

Las patatinas, son al horno con sal, pimienta y aceite