Alfajores cordobeses de fruta y dulce de leche😍
Buscando entre miles de recetas por que estaba tentada encontré esta que realmente es la más parecida a las originales que venden! Es muy económica, rendidora y deliciosa! Además la textura queda muy suave. Lo que me llamo la atención primero fue que no llevaba ninguna esencia, pero lo que hizo es que resañtara el sabor del relleno! Si ustedes lo desean agregarlo! Ahora si, a disfrutar! Pd: si no tienen bicarbonato de amonio reemplazar por bicarbonato de sodio. #CocinaMundial2018Argentina #recetastradicionales
Alfajores cordobeses de fruta y dulce de leche😍
Buscando entre miles de recetas por que estaba tentada encontré esta que realmente es la más parecida a las originales que venden! Es muy económica, rendidora y deliciosa! Además la textura queda muy suave. Lo que me llamo la atención primero fue que no llevaba ninguna esencia, pero lo que hizo es que resañtara el sabor del relleno! Si ustedes lo desean agregarlo! Ahora si, a disfrutar! Pd: si no tienen bicarbonato de amonio reemplazar por bicarbonato de sodio. #CocinaMundial2018Argentina #recetastradicionales
Paso a paso
- 1
En un bowl pomar la manteca junto el azúcar, los huevos, la miel, la leche y el extracto de malta hasta que quede homogéneo, si bien no se van a unir del todo, lo importante es que no quede nada separado
- 2
En otro bowl tamizar la harina junto al polvo de hornear y el bicarbonato de amonio. Incorpóralo de a poco a la mezcla anterior hasta que se forme una masa homogénea y lisa. Yo no llegue a usar toda la harina pero eso varíaen cada uno.
- 3
Envolverlo en papel film y ponerla por 35 min. En la heladera a descansar
- 4
Enharinar la mesada y estirar la masa, cortar círculos con molde
- 5
Ponerlas en una bandeja enmatecada y hornear a fuego medio por unos 15 minutos. O hasta que se doren los costados
- 6
Derretir el membrillo en el microondas por unos minutos y rellenar
- 7
Rellenar las otras tapitas con los rellenos que gusten
- 8
Para el glasé: batir la clara a punto nieve (hasta que duplique su tamaño y se vuelva blanca) y agregarle el azúcar con movimientos envolventes, agregar el limón y seguir agregando el azúcar hasta llegar el punto del glasé, bañarlos y esperar a que se enfríen.
- 9
A disfrutar!
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