Pelamos, lavamos, cortamos las patatas en cuartos. Las echamos en el vaso, programamos 5'', en vel. 4 y reservamos.

A continuación echamos en el vaso la cebolla partida en cuartos, los ajos y programamos unos 5'', con vel 4.

Añadimos el aceite y programamos unos 5', a temperatura. 120º, vel. cuchara y con giro inverso para sofreír las verduras.

Añadimos las patatas, el agua, el chorrito de vinagre, 1 cucharadita de sal gorda y Programamos 15', a temperatura. 120º, con giro inverso y con vel. cuchara. (El tiempo dependerá de la calidad de la patata).

Volcamos las patatas en un bol y sin lavar el vaso vertemos los huevos, la leche, la levadura, una cucharadita de sal y programamos 40'', con vel. 3. Retiramos y mezclamos con las patatas en un bol.

Vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharada de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y con ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla. Volvemos a calentar la sartén y deslizamos hacia ella la tortilla. Dejamos cocinar unos minutos más y lista.

Pasamos la tortilla a una fuente y lista para comer, esta vez la acompañe con un gazpacho y mayonesa, pero podéis acompañarla con una ensalada de tomates, ajo, aceite, sal y vinagre, o cualquier otro tipo de ensalada que se os antoje.