Cortar las cabezas de coliflor y ponerlas a hervir hasta que queden tiernas.

Colocar la coliflor en una procesadora o licuadora con un chorrito de agua hasta que este hecho un puré.

En una olla derretir las dos cucharas de mantequilla, agregar el puré y la leche al gusto e ir removiendo hasta que espese.

Agregar sal al gusto.

Condimentar las tiras de pechuga con sal, pimienta y sillao.

Pasarlas por harina y freírlas por ambos lados.

Servir en un plato al gusto, colocar una ramita de perejil como adorno y/o queso parmesano sobre el puré. Disfrute mientras este caliente.