Es una carne blanda, de sabor picante y muy rico, en el rancho se hacía la salsa en el molcajete y se cocinaba la carne en las brazas.#LaCocinaNosUne

En el rancho lo usaban los arrieros y jornaleros para conservar la carne, que enterraban en un hoyo hecho en la tierra, es una carne de sabor único.#LaCocinaNosUne

Deliciosa y jugosa carne asada acompañada con frijoles guisados, nopal, cebollitas, chile toreado y no podía faltar el guacamole 😋 ideal para una comida en familia..

(MÉXICO) Este platillo protagonizó mi primera cena como anfitriona y señora de la casa. Nunca lo voy a olvidar. Es apta para toda la familia, sencilla y maravillosa.Jorge Negrete es el intérprete más famoso de la canción "México Lindo y Querido" y además llama la atención que a él mismo le ocurriera lo que dice la letra, pues va así "México lindo y querido/ si muero lejos de ti/ que digan que estoy dormido/ y que me traigan aquí" y efectivamente, yendo a los Estados Unidos a tratarse de un problema de salud falleció allá y hubo que extraditar su cuerpo siendo su esposa la emblemática actriz María Félix. Hay historias que se cuentan menos, está la que dice que Jorge Negrete adquirió una finca (o hacienda) por acá en la Huasteca Potosina como lugar de recreo aunque él mismo nunca la habitó por sus múltiples compromisos como cantante y actor, pero ahí vivió una familia encargada de la limpieza y mantenimiento del lugar, todo era normal hasta que los rancheros de las inmediaciones notaron que la mencionada familia desapareció. Se cuenta que la hacienda estaba construida sobre el nido de una serpiente gigantesca que los devoró uno a uno. No podemos comprobarlo, pero les dejo su legendaria canción https://www.youtube.com/watch?v=lRmov1Wnoxo

El pulque aún en muchas comunidades tiene reminiscencia cósmica y religiosa prehispánica, se sigue utilizando para venerar y honrar a Mayaguel Diosa del Pulque y alimento para niños. El pulque se usa para ablandar la carne de animales viejos. #CocinaConCookpad2019

**Los domingos de carne asada**.Es todo un acontecimiento, es un gran día de fiesta... nos reunimos toda la familia.Los hombres preparan el patio, colocan las mesas y las sillas, con una buena sombra, se ocupan del enfriamiento de refrescos y cerveza; así como de prender el asador.Las mujeres preparan las salsas y el guacamole, todas dándole su toque especial y mientras charlamos con una cervecita o un rico clamato con almejitas, para abrir el apetito... los hombres también con su charlita (como siempre de fútbol), no les falta tampoco su cervecita en la mano jijiji, eso si siempre ayudando... y bueno ya esta el fuego listo para asar la carne...así que empieza EL FESTIN mmmmmm que rico.Vídeo: parrillada

En México es común la reunión de familias y amigos con cualquier pretexto o día festivo ASAR CARNE, cada quien tiene su receta y su manera de prepararla, nosotros la hacemos con chiles rellenos de queso envueltos en papel aluminio unas tostadas con queso y chorizo, nopales asados, papas asadas, cebollas asadas, costillas asadas y un buen corte de carne acompañadas de guacamoles y salsas y frijoles charros en algunos casos, son momentos de esparcimiento, risas y cervezas.

Un platillo o guiso para rellenar antojitos o desayunar con unos frijolitos de la olla o machacados. En el rancho eran comunes en temporada de la cosecha de papa.

Algo diferente para estas botanas en algunas partes de Jalisco elaboran el rollo de guayaba y rollo de mango y el guayabate, bueno aquí les dejo una versión de diferentes sabores pasando por el típico ate con queso #Cocinamundial2018 México

En casa eran muy común cuando se hacía carne asada, los fijoles de la olla y chorizo que quedaban se hacían los chorifrijoles que se usaban para molletes, tostadas, antojitos o guarnición#RecetasDeFinDeMes

Esta receta es un invento de mi querido esposo, a toda la familia nos gusta mucho. Debo aclarar que le di una ayudadita. Si son mexicanos y les gusta lo picante, seguramente les encantará.

Pollo que se hacía en el rancho en horno y cazuelas de barro, se mataban, limpiaban y marinaban durante la noche y por la mañana en brazas se horneaban, se deshacía la carne en la boca.