Preparando el arroz tres tazas

Lavar varias veces el arroz hasta que el agua salga transparente

Tiene que quedar así con un color limpio clarito.

Cuando cocinemos el arroz para sushi cocinemos co0n un poco menos de agua para que su textura quede firme tiene que ser el mismo volumen de arroz y de agua..

Yo voy a usar la olla arrocera y tengo que poner un poquito menos que el arroz.dejarlo cocinar bien.también le pueden adicionar kombu (algas seca) si desean le agregan solo para darle gusto al arroz..cuando este listo lo retiran..

Preparamos el vinagre de sushi..mezclando bien los ingredientes..

Cuando el arrz este bien caliente recién acabado de cocinar desvaciar en un molde y mezclar todos los ingredientes con cuidado.y ayudar con un vetilador a que esfrie rápido.eso va ser que el arroz quede más brillante.luego cubrirlo con un paño humedo para impedir que el arroz se seque..listo..