Hervi el brócoli en olla con sal hasta que estén blanditos colarlo y dejar enfriar

Prepara la salsa blanca en una olla chica pone la manteca una vez derretida anda agregando la harina de apoco y revolver para evitar los grumos, una vez que se formo la pasta agrega la leche y revólve suave, ahora anda agregando la sal la pimienta la nuez moscada y los laureles continua revolviendo hasta que se rompa el hervor y se espese la salsa

En una fuente o plato grande coloca el brócoli ponele la salsa blanca arriba ralla el queso y ponelo debajo del horno para que se gratine el queso, y listo a disfrutar de algo liviano