Lavar los tomates y la albahaca.
Cortar el tomate y la mozzarella en rodajas de no más de 1 centímetro, intentando que todas las rodajas sean iguales.

Para la primera presentación vamos colocando los ingredientes intercalándolos sobre un plato. Tomate, albahaca, mozzarella… y así sucesivamente.

La segunda presentación es igual que la primera, pero en esta ocasión en vertical. Es importante quitar la primera rodaja de la base para que quede una torre estable y tener el orden de rodajas para que quede una bonita forma. Os recomiendo rematar con albahaca y un pincho para sujetarla.

Por último aliñamos con pimienta, sal y aceite de oliva.

Vídeo: https://youtu.be/PoR7cJAWQHE
Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com/2018/07/ensalada-caprese.html