En un cazo calentamos la leche con la piel de naranja.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar y batimos bien.

Añadimos la maizena y movemos bien.

Quitamos la piel de naranja a la leche.

Añadimos la leche a las yemas poco a poco sin dejar de mover.

Ponemos en el cazo y ponemos al fuego sin dejar de mover asta que espece.

Apartamos y le ponemos la ralladura de naranja y el zumo y movemos bien.

Ponemos en los moldes y le ponemos una galleta.dejamos enfriar