Migas de brócoli con jamón
Como cena ligera, como guarnición, con pasta o arroz, con huevos rotos, fritos y, con huevos batidos, se puede cuajar como tortilla si quedarán restos. Rápido de hacer, pocos ingredientes y sorprende en sabor, otra opción de comer verdura. Y si te gusta la coliflor hazlas con coliflor y verás que ricas!
Migas de brócoli con jamón
Como cena ligera, como guarnición, con pasta o arroz, con huevos rotos, fritos y, con huevos batidos, se puede cuajar como tortilla si quedarán restos. Rápido de hacer, pocos ingredientes y sorprende en sabor, otra opción de comer verdura. Y si te gusta la coliflor hazlas con coliflor y verás que ricas!
Paso a paso
- 1
Lavamos los arbolitos de brócoli y picamos en trocitos finos. Reservamos.
- 2
En una olla amplia salteamos los ajos picados pequeños hasta que doren (y las guindillas si se van a poner), añadimos los taquitos de jamón, damos un par de vueltas, separamos del fuego y ponemos un poco de pimentón dulce.
- 3
Incorporamos las migas de brócoli, removemos y volvemos a poner a fuego medio-bajo, tapado, 7 minutos, removiendo de cuando en cuando. Salpimentamos ligeramente (teniendo en cuenta el jamón).
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