Cremar la margarina, agregar el azúcar, luego añadir las yemas una a una y batir, agregar la ralladura de la naranja y la esencia. Luego agregar la harina tamizada alternando con el líquido de su preferencia; aparte batir a punto de nieve las claras y agregarlas a la mezcla anterior en forma envolvente.

Aparte se hace el melado y luego untar con margarina todo el molde sobre el melado y colocar las piñas, Ya la piña dispuesta se le agregue la mezcla, y finalmente llenar el molde y hornear a 180ºC.