En un bol (grande) colocar 1/2k de harina. En el medio de esta (hacer un huequito si se prefiere) agregar medio sobre o cubo de levadura y junto a este un chorro de manteca derretida. Por fuera, al rededor, poner sal en círculos, rodeando y sin tocar el medio.

Empezar a mezclar. En el proceso echar agua tibia de a chorros hasta llegar a una mezcla homogénea, ni muy dura ni muy suave o bizcosa.

Una vez hecha la masa meterla en una bolsa, dejarla en el bol y cubrirla con un repasador para que leude y mantenga el calor (preferible dejarla cerca del horno por el calor)

Una vez leudada (1 hora max.) amasar. Es importante que la masa no se enfríe, sino no sirve, por eso hay que amasarla constantemente.

Ya amasada se estira con el rodillo dándole una forma rectangular tratando que no quede tan fina.

Una vez hecho se le pasa la manteca derretida con un pincel por toda la masa. Luego se dobla un lado hasta la mitad y el otro también quedando juntos. (Opcional) una vez más el mismo procedimiento.

Se estira una vez más y se corta en cuadraditos para luego meterlos en el horno en un molde (apenas enmantecado)