Guiso ranchero típico para desayunos , rellenos o tostadas . Muy usado en itacates, en casa era usado para las quesadillas y gorditas .

Platillo picante para tacos, de sabores afrutados y ácido .

Comida campirana de las recetas de Rafaela , la abuela y tías . Los menús eran variados y de temporada . Aprovechaban los productos de la tierra.

Éste platillo es muy rico y fácil de preparar

En lo particular me encanta este picadillo de puerco ya que tiene un sabor delicioso..😁😋😊

(MÉXICO) Una de nuestras clásicas para comer con tacos, pan, burritos, gorditas o hasta solo.Un cuento tradicional mexicano narra la historia de un hombre que gustaba de cazar venados, no lo hacía por defensa ni por hambre sino simplemente por deporte, tenía ya tantas cornamentas en su casa que resultaba triste pensar que tantos de estos animales hubieran muerto sin causa. Un día en el pueblo, el hombre conoció a una muchacha muy bella, la cortejó y para su sorpresa fue correspondido. Al mismo tiempo empezó a tener mala suerte en sus caserías, los venados ya no le tenían miedo y lo miraban con desprecio. Cuando su bella novia lo invitó a una fiesta con su familia él accedió a ir, ya en el baile se dio cuenta de que los que danzaban a su alrededor no eran personas sino venados y estaban dispuestos a matarlo. El hombre logró huir pero nunca en su vida volvió a molestar a dichos animales. Les dejo una canción típica mexicana :) https://www.youtube.com/watch?v=pwKCmZzofVo

(EUROPA Y NORTEAMÉRICA) Una delicia para toda la familia, puedes presentarlo de manera sofisticada y tendrás una mesa elegante sin trabajar por horas en la cocina.Sarah Tillinghast murió en South County, Rhode Island (EUA) en 1796 cuando el país recién se independizó de Inglaterra. Tenía 19 años y era la hija favorita de su padre, quien era cultivador de manzanas y una noche soñó que la mitad de los frutos de su huerto se habían podrido en las ramas mientras Sarah lo llamaba aunque no conseguía encontrarla entre los árboles. A ella le gustaba pasear por los pequeños cementerios y leer libros de poesía sobre alguna lápida. Una tarde llegó sintiéndose enferma y se acostó, a pesar de los cuidados de su madre a las pocas semanas estaba muerta. Semanas después varios hermanos de la muchacha y otras personas en el pueblo se quejaban del mismo mal que se llevó a Sarah y todos los enfermos aseguraban haber soñado con ella, una palabra sonaba en secreto a voces "vampiro". 18 meses después de fallecida la chica y después de varias defunciones misteriosas su padre decidió exhumar sus restos, cuenta la leyenda que la vio incorrupta. Quemó su corazón y terminaron las muertes en el pueblo. El hombre recordó su sueño en que la mitad de sus manzanas estaban podridas, ahora la mitad de su familia estaba en la tumba. Este extraño fenómeno había de resurgir en el mismo lugar en 1827... Les dejo hoy una obra musical basada en "Para Elisa" de Beethoven adecuada para sonar infinitamente lúgubre, trabajo del dúo Nox Arcana https://www.youtube.com/watch?v=1SjHiNZJwq8

(MÉXICO) Todo comenzó la semana pasada cuando a mi abuelita se le ocurrió que el domingo nos levantáramos temprano, oyéramos misa y luego el plan era ir a desayunar sopes...nadie se levantó y la pobre abuelita se quedó sin su antojo de sopes, por eso quise compensarla hoy con esta receta. Es un platillo mexicano con ingredientes de uno y otro lado del Atlántico, espero la disfruten tanto como mi abuelita el día de hoy.El cerro de Coatepec (en el Estado de México) es un lugar misterioso donde se dice que en un pasado mitológico ocurrieron cosas increíbles. Es y sigue siendo un templo y altar natural para la antigua religión azteca. Antes de la llegada de los españoles era conocido como Cuatlapanca y su traducción en cualquier caso es "cerro de la culebra" ¿La razón? Las antiguas consejas decían que ahí habitaba una hermosa serpiente cubierta de plumas verdes, la "serpiente emplumada", la versión indígena del dragón. Un día el animal portentoso se fue pero antes dejó la marca en una piedra de sus huellas que hasta hoy pueden verse en color blanco sobre una piedra. La serpiente emitió un aullido que duró un día y una noche, un aullido terrible. Después se transformó en una roca que aún está en pie y sugiere la figura de un hombre portando una especie de callado. Los estudiosos han intentado descubrir de qué están hechas las huellas de la serpiente pero no han encontrado en ellas ninguna clase de pintura, la gente sigue respetando tanto a las marcas de pies y manos de la deidad como a la roca en que supuestamente se convirtió.

Es una receta sencilla y deliciosa para hacerse ya sea a la parrilla o a la plancha (asegúrense de que la cocina está bien ventilada). Estoy recién casada y con esta receta y otras voy aprendiendo que cocinar en la casa paterna y en el hogar que se comparte con el amor de nuestra vida, son dos cosas totalmente distintas. Deséenme suerte."La casa de los pianos" o "La casa donde los pianos tocan solos" es una vivienda del siglo XIX ubicada en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, donde vivió una familia en la cual la única hija del matrimonio era muy talentosa para la ejecución del piano. La niña murió y los padres dejaron la casa donde se quedaron dos pianos de estudio y uno de cola. Por las noches solían escucharse pasos infantiles que iban de una habitación a otra y hábiles manos que pasaban entre las teclas de los instrumentos. Les dejo una de las mejores piezas mexicanas para piano. https://www.youtube.com/watch?v=NjNovL3Gxl0

La carne de cerdo y la fruta siempre se llevan muy bien. En este caso utilizo el durazno fresco, que está en plena temporada y que le da un sabor delicioso a la carne. #saludable #DASH

(EUROPA) Tal vez tenga algún parentesco con la gastronomía francesa dado que yo usé queso común y la receta original decía "queso azul". Si sabes trabajar este refinado ingrediente y tus comensales están acostumbrados a degustarlo ¡no lo dudes!En Escocia, como en muchas zonas celtas, se creía que un espíritu femenino personificaba al invierno. En tierra escocesa se le dio el nombre de Beira. Como el clima en estos lugares suele ser despiadado en los meses fríos, Beira era una reina tiránica que gobernaba a través del miedo. Pero cada año ante la llegada de Angus, dios del verano, los súbditos de la soberana helada empezaban a revelarse. Después de ver la batalla perdida, a su majestad invernal sólo le quedaba un camino: dormir por meses bajo la forma de una piedra antropomorfa, esperando para despertar tan pronto el aliento frío de invierno se dejara sentir otra vez. Les dejo una bonita canción bretona (celta-francesa). https://www.youtube.com/watch?v=-eAAMPAp0AE