Preparar los bifes de carne (que sean delgados) con sal, pimienta, ajo y perejil.

Preparar un batido de harina con el huevo, perejil, sal, pimienta y agregar agua de a poco batiendo con tenedor hasta que desaparezcan todos los grumos. Incorporar los bifes para marinarlos.

Freir cada marinera en aceite caliente, cuando se doren darlas vuelta. Emplear un recipiente con antiadherente.

Retirar del fuego y colocar en un recipiente que permita que se escurra el aceite.

Pelar las papas y cortarlas en bastones. lavarlos y secarlos muy bien con papel absorbente.

Freír los bastones en aceite caliente hasta que se doren levemente.

Retirar los bastones y escurrirles el aceite sobrante. Agregarles sal fina a gusto.

Servir las marineras acompañadas de los bastones de papas.