Ñoquis de remolacha
Los colores en nuestras recetas de cocina hacen que sean más atractivos y no podés perderte de estos ñoquis de remolacha riquísimos y encima con una salsa aún más deliciosa.
Ñoquis de remolacha
Los colores en nuestras recetas de cocina hacen que sean más atractivos y no podés perderte de estos ñoquis de remolacha riquísimos y encima con una salsa aún más deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir las remolachas, peladas y cortadas. Cuando están a mitad de cocción agregamos la papa pelada y también cortada. Cocemos ambas.
- 2
Sacamos las remolachas y las escurrimos, las dejamos enfriar y hacemos un puré con la minipimer. También hacemos un puré con la papa caliente y dejamos enfriar. Guardar el agua donde hervimos para más adelante.
- 3
Mezclamos los dos purés y formamos una corona en la mesada. Agregamos en el centro el huevo, sal, pimienta y la mitad de la harina. Unimos y amasamos un poco. Vamos agregando más harina a medida que la masa lo necesite. Una vez que tengamos una masa suave, no muy pesada, dejar reposar unos 10 minutos.
- 4
Cortamos trozos de masa y hacemos los rollitos. Luego los cortamos unos 2 cm. Por último, hacemos los ñoquis, dándole forma con un tenedor, con el pulgar o el que viene especialmente para ellos.
- 5
Ponemos a hervir el agua una vez listos, agregamos sal y un chorrito de aceite y echamos los ñoquis. Cuando empiecen a flotar significa que ya están. Retiramos con una espumadera.
- 6
Para la salsa: Primero, rehogamos el ajo picado en la manteca y agregamos medio vaso de agua (la hervida con las remolachas) y sacamos del fuego. Agregamos el queso. Volvemos al fuego y mezclamos un poco más hasta fundir el queso.
- 7
Servir los ñoquis de remolacha con la salsa y listo!
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