Una vez que tenemos hervido nuestro frijol lo molemos en la licuadora y lo freímos y le agregamos las 3 hojas de aguacate. Y lo dejamos cocer a fuego lento...

Por otro lado las tortillas que estoy utilizando son de maíz y hechas en casa... estas tortillas las vamos a sofreír, una vez sofritas la agregamos al frijol, cuando le echemos al frijol, el frijol debe estar en mitad medio del fuego para que nuestra enfrijolada salga calientita.

Ya que esta lista la tortilla con el frijol la preparamos para comer, le ponemos cebolla en rodajas, queso Oaxaca, ustedes pueden usar el que tengan y perejil picado... y queda lista para disfrutarla, la podemos combinar con una asada o una cecina frita... etc... enjoy✋.