Pelar y trocear las paltas. Bañarlas con el jugo de limón asegurándose, con ayuda de una cuchara, que todos los trozos se impregnen, para evitar que se oxiden y oscurezcan.

Agregar el apio y las nueces, mezclar y reservar.

Preparar el aderezo, mezclando mostaza, mayonesa y crema de leche, salpimentar a gusto.

Verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar bien y mantener en heladera hasta servir.